油炸設備的選型可以考慮以下幾點(diǎn)因素

1、根據產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)能力等選擇適合的油炸機類(lèi)型。產(chǎn)品特點(diǎn)和產(chǎn)品產(chǎn)量是選定加工設備的基本依據；設備的加工能力、規格、型號和動(dòng)力消耗必須與相應的產(chǎn)量相匹配，并且考慮到停電、機器保養、維修等因素，設備選型應具有一定的儲備系數。比如：生產(chǎn)低油膨化食品，可考慮選用真空低溫油炸機；大型食品工廠(chǎng)可考慮采用全自動(dòng)油炸機，以節省人工實(shí)現自動(dòng)化生產(chǎn)。


2、設備的先進(jìn)性、經(jīng)濟性。質(zhì)量是企業(yè)的生命，設備是質(zhì)量的保證。設備選型時(shí)，應綜合考慮其性能價(jià)格比，才能獲得較理想的成套設備。并且在符合投資條件的前提下，應重視科技進(jìn)步與科技投入，不斷引進(jìn)和吸收國內外技術(shù)成果和裝備，盡可能選擇精度高、性能優(yōu)良的現代化技術(shù)裝備。


工作可靠性原則生產(chǎn)過(guò)程中，任何一臺設備的故障將或多或少地影響整個(gè)企業(yè)生產(chǎn)，降低生產(chǎn)效率，影響生產(chǎn)秩序和產(chǎn)品質(zhì)量，因此選擇設備時(shí)應盡量選擇系列化、標準化的成熟設備，并考慮到其性能的穩定性和維修的簡(jiǎn)便性。


3、利于產(chǎn)品改型及擴大生產(chǎn)規模。為了維持企業(yè)的可持續發(fā)展，生產(chǎn)廠(chǎng)家應根據生產(chǎn)的產(chǎn)品品種及生產(chǎn)規模來(lái)合理選擇設備，注意選用通用性好、一機多用的設備，便于在人們消費、飲食習慣發(fā)生變化時(shí)對產(chǎn)品進(jìn)行改型；在產(chǎn)品具有一定消費市場(chǎng)、經(jīng)濟效益較好、流動(dòng)資金充足時(shí)，為了便于擴大生產(chǎn)盡可能選用易于配套生產(chǎn)線(xiàn)的設備。


4、考慮品牌及售后。目前市場(chǎng)上的油炸設備的良莠不齊，一些食品廠(chǎng)家在買(mǎi)設備之后，產(chǎn)品效果不理想，更甚者是一些食品廠(chǎng)家買(mǎi)了設備之后，設備根本無(wú)法正常運轉，讓買(mǎi)家受到很多的損失。在選購油炸設備時(shí)，盡量選用有一定實(shí)力的品牌，是能到設備廠(chǎng)家的客戶(hù)現場(chǎng)去了解設備及產(chǎn)品。